DESCRIPTION

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Couleur rubis séduisante, bouche élégante, ronde, tout en finesse et en longueur. Un vin de belle structure, charpenté, très représentatif du caractère affirmé et de la personnalité authentique des grands vins rouges de Bordeaux. Issu d’un assemblage à dominante de Merlot Noir, ce vin racé et harmonieux est une valeur sûre à partager entre amis. Il se marie parfaitement avec des grillades, une blanquette de veau, un tartare de boeuf, un plat mijoté, une volailles et certains fromages.

COMPOSITION

Surface : 25 ha
Terroir : Argilo-siliceux et présence de graves.
Âge moyen : 20 ans
Production : 150 000 bouteilles
Assemblage : Merlot 80%, Cabernet Sauvignon 10 % Cabernet Franc 10%
Vinification et élevage : Recherche du fruit et de la structure en vinification. Macération pelliculaire à froid de 72 heures. Contrôle des températures à 25°C. Assemblage après 18 mois d’élevage de 50% élevé en barriques renouvelées au 1/3 et 50% élevé en cuve.